Tauchen Sie ein in die raffinierte Verschmelzung kampanischer und Südtiroler Küche unter der Leitung von Danilo D’Ambra. Genießen Sie Hauptgerichte wie Rinderrippe mit Mangold und Portweinjus oder eine innovative Auberginen-Kreation. Lassen Sie sich von Risotto mit Paprika, Vanille und Joghurt sowie der zarten Zitronentarte begeistern.

Unsere Zutaten stammen frisch aus der eigenen Gärtnerei auf dem Schlossareal, ergänzt durch ethisch verarbeiteten Fisch und Fleisch. Wir setzen auf leichte, fettreduzierte Zubereitung und höchste Qualität.

Entdecken Sie lokale Marken, historische Jahrgänge und erlesene Weine aus Italien, Frankreich und dem Rhein. Erleben Sie kulinarische Höhepunkte in einem Restaurant, das Tradition und Innovation vereint.